Шкафы расстоечные GASTROMIX

Код товара: 179382

Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-13


24 797 р.

В наличии

Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке.&n..

Код товара: 009383

Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-16


27 440 р.

В наличии

Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-16 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке.&n..

Шкафы расстоечные GASTROMIX

Шкафы расстоечные GASTROMIX. 

Расстойка теста – процесс хранения заготовок из теста при контролируемой температуре и влажности. При этом происходит брожение, сопровождающееся выделением углекислого газа. Тесто восстанавливает свою структуру и увеличивается в объеме. Изделия, выпеченные из такого теста обладают лучшими вкусовыми качествами и привлекательным внешним видом.

Расстоечные шкафы Gastromix обеспечивают стабильно высокое качество и равномерность расстойки. Корпус изготовлен из нержавеющей стали, внутри находятся трубчатые направляющие для стандартных пекарских листов 600x400 мм. Вентилятор обеспечивает равномерное движение воздушных потоков внутри шкафа. В нижней части шкафа находится ванночка для воды с ТЭНом.