Фритюрницы

Код товара: HH-5585

Фритюрница HURAKAN HKN-FT12N


11 443 р.

В наличии

Фритюрница HURAKAN HKN-FT12N предназначена для приготовления различных блюд во фритюре. Данное обору..

Код товара: 747113

Фритюрница AIRHOT EF6


В наличии

Фритюрница AIRHOT EF6 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во ..

Код товара: BF-5568

Фритюрница BECKERS FR 6+6 LT


28 973 р.

В наличии

Фритюрница BECKERS FR 6+6 LT предназначена для обжаривания разнообразных продуктов (картофель, ..

Код товара: FF-5574

Фритюрница FIMAR FT44


19 523 р.

В наличии

Фритюрница FIMAR FT44 является разновидностью профессионального кухонного оборудования, предназначен..

Код товара: 109173

Фритюрница GASTRORAG CZG-HDF8+8


18 192 р.

В наличии

Фритюрница GASTRORAG CZG-HDF8+8​ предназначена для приготовления различных продуктов в большом колич..

Код товара: 108729

Фритюрница GASTRORAG HEF-81A


В наличии

Фритюрница GASTRORAG HEF-81A предназначена для приготовления различных продуктов в большом количеств..

Код товара: 108730

Фритюрница GASTRORAG HEF-82A


В наличии

Фритюрница GASTRORAG HEF-82A предназначена для приготовления различных продуктов в большом количеств..

Код товара: HH-5587

Фритюрница HURAKAN HKN-FT4N


В наличии

Фритюрница HURAKAN HKN-FT4N предназначена для приготовления различных блюд во фритюре. Данное оборуд..

Код товара: LF-5597

Фритюрница LILOMA FLT 10


18 275 р.

В наличии

Фритюрница LILOMA FLT 10 идеально служит для использования на предприятиях общественного питани..

Код товара: SF-5619

Фритюрница STARFOOD FRI-8L


10 857 р.

В наличии

Фритюрница STARFOOD FRI–8L предназначена для приготовления разнообразных продуктов в масле. Находит ..

Код товара: 149093

Фритюрница VIATTO EF-8L


В наличии

Фритюрница электрическая VIATTO EF-8L используется для приготовления крупных объемов блюд во фритюре..

Код товара: 009737

Фритюрница EKSI HEF-10L


В наличии

Фритюрница EKSI HEF-10L предназначена для обжарки пищевых продуктов во фритюре с использованием..

Код товара: 747108

Фритюрница AIRHOT EF10


В наличии

Фритюрница AIRHOT EF10 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фрит..

Код товара: 747109

Фритюрница AIRHOT EF10+10


13 277 р.

В наличии

Фритюрница AIRHOT EF10+10 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во ф..

Код товара: 747112

Фритюрница AIRHOT EF4+4


10 343 р.

В наличии

Фритюрница AIRHOT EF4+4 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фри..

Код товара: 747111

Фритюрница AIRHOT EF6+6


11 077 р.

В наличии

Фритюрница AIRHOT EF6+6 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фри..

Код товара: 747115

Фритюрница AIRHOT EF8+8


11 957 р.

В наличии

Фритюрница AIRHOT EF8+8 предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий во фри..

Код товара: 749899

Фритюрница AIRHOT EEF6​


В наличии

Фритюрница AIRHOT EEF6​ предназначена для приготовления разнообразных кулинарных изделий в..

Фритюрницы

Дополнительная информация

Этот вид оборудования используется предприятиями общепита для приготовления пончиков, чебуреков и пирожков. Он относится к электроприборам и работает от сети. Приготовление во фритюрнице подразумевает использование большого количества масла. В продажу фритюрница поступает, укомплектованная несколькими решетками, щипцами, крышкой-полкой, рукояткой и обязательной инструкцией.

Профессиональные фритюрницы позволяют готовить блюда в больших объемах в масле. Жарка продуктов происходит в автоматическом режиме, эти устройства выпускаются как в напольном, так и настольном исполнении. Напольную фритюрницу можно использовать для приготовления фаст-фуда, а настольный вариант особенно хорош в помещениях с дефицитом свободного места. Чаще всего промышленная фритюрница может быть оснащена двумя ваннами для приготовления, что позволяет готовить одновременно два вида блюд.

Принцип работы оборудования достаточно прост. Основными элементами, которые составляют данное устройство, являются жарочная ванна с нагревательным блоком и решетки. Крышка-полка крепится к ванне, и откинуть ее можно в любой момент. Если устройство не работает, крышка закрывает оборудование и выполняет функцию подставки под готовые изделия во время рабочего состояния фритюрницы.

Требования к безопасности

Как и любое оборудование, работа с фритюрницей требует соблюдения правил безопасности. Съемный нагревательный блок ни в коем случае не должен разбираться. Также необходимо следить за уровнем фритюра, который соответствует отметки MIN, но не более отметки MAX. Следующее правило необходимое к соблюдению – температура жарки, которая не должна подниматься выше отметки 200 градусов. Строго запрещается сливать горячий фритюр.

Как подготовить фритюрницу к работе

Прежде чем приступить к эксплуатации необходимо тщательно протереть все элементы фритюрницы мягкой тряпкой. Нагревательный блок устанавливается на борт жарочной ванны, с противоположной стороны слива. Закрепив крышку-полку на борту ванны, в ванну необходимо залить фритюр - около шести литров. Теперь устройство можно включить в сеть. Минут через 15 фритюрница прогреется и будет готова к использованию.

Как ухаживать

По окончании работы необходимо дать оборудованию остыть. Вынуть решетки, снять блок, полку и слить фритюр при помощи сливного крана. При сливе можно фильтровать фритюр, что позволит увеличить срок службы. Все детали рекомендуется промыть и высушить. Не рекомендуется ронять фритюрницу и ударять ее.