Выберите подкатегорию
Код товара: 4601
Тестозакаточная машина WLBake BU (со стендом)
358 032 р.
В наличии
Машина тестозакаточная WLBake BU (со стендом) предназначена для формования батонообразных изделий. М..
Код товара: 4600
Тестозакаточная машина SOTTORIVA серии С 600/3
303 749 р.
Ожидается
Тестозакаточные машины используются в комплекте с делительными и округлительными машинами в линиях д..
Тестозакаточные машины предназначены для того, чтобы формировать всем известные багеты, рогалики, батоны и другие хлебо-булочные изделия такого же плана. Такая выпечка не формуется из одного куска теста, а получается следующим путём. Сначала из заготовки раскатывается лепёшка, которая потом очень аккуратно сворачивается «колбаской» и слегка прессуется.
Такая технология получения батонов, багетов и рогаликов нужна для того, чтобы изделия пропекались равномерно, не имели пустот и излишне уплотнённых участков. Поэтому есть смысл эту рутинную работу поручить именно машине, которая из раза в раз будет одинаково повторять операции с один раз правильно выставленными параметрами.
Данный вид оборудования имеет детали из нержавеющей стали и пищевого пластика. Современный дизайн делает процесс работы с тестозакаточными машинами приятным.