Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-13

Шкаф расстоечный GASTROMIX BP-13 предназначен для предварительной подготовки теста к выпечке. В процессе расстойки в структуре теста происходит образование углекислого газа, благодаря чему оно становится более мягким и податливым. Это оказывает положительное влияние на конечный результат выпечки. Расстоечные шкафы GASTROMIX BP позволяют регулировать температуру и влажность. Благодаря встроенному вентилятору тепло внутри шкафов распределяется более равномерно.

• регулировка температуры — до +60 °C;
• количество уровней — 13;
• вместимость — 13 листов 600×400 мм;
• корпус изготовлен из гигиеничной и удобной в очистке нержавеющей стали;
• внутри установлены трубчатые направляющие;
• в дверце для удобства использования сформована встроенная ручка;
• регулируемая влажность (при помощи выпаривания воды из ванночки на дне);
• встроенный вентилятор;
• напряжение — 220 В;
• мощность — 2,6 кВт;
• габаритные размеры — 490x730x1655 мм;
• вес — 36 кг;
• вес брутто — 40 кг.