Шкаф расстоечный ретардер Retarder proofer KOCATEQ YXD L16 WN (2022)

Шкаф расстоечный ретардер Retarder proofer KOCATEQ YXD L16 WN (2022) с функцией замедления брожения заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста. Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч.

• количество уровней – 16;
• возможность запрограммировать время расстойки для каждого дня недели;
• автоматический и ручный режим работы;
• автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 4-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности;
• 1 шаг – шоковое замораживание при температуре до -18 ºC;
• 2 шаг – охлаждение;
• 3 шаг – предварительная расстойка;
• 4 шаг – окончательная расстойка при температуре до +50 ºC;
• диапазон регулировки влажности от 0 до 99%;
• точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+10%;
• обновленный контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями;
• активная система увлажнения для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объёме;
• конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором;
• хладагент – R404a;
• компрессор – NEU2178GK, 1 HP;
• толщина тепловой изоляции каждой из сторон – 60 мм;
• тепловая изоляция двери – 55 мм;
• конвективная система нагрева на стадии расстаивания;
• звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала;
• подсветка;
• материал корпуса – нержавеющая сталь Aisi201;
• металлическая дверь;
• климатический класс – N (+18 +32 ºC);
• полки и противни поставляются дополнительно;
• гарантийный срок – 12 месяцев;
• габаритные размеры – 700х850х1980 мм;
• габаритные размеры в упаковке – 760х910х2050 мм;
• вес – 121 кг;
• вес брутто – 127 кг.