ПРЕСС ДЛЯ ПИЦЦЫ CUPPONE PZF/30DS

Пресс для пиццы CUPPONE PZF/30DS используются для получения круглой тестовой основы для пиццы (краста) различной толщины.
Благодаря кратковременному подпеканию на поверхности краста образуется корочка, которая способствует получению более пышной основы, а также препятствует проникновению влаги из начинки (топпинга) в краст.

• производительность – до 400 пицц в час;
• диаметр заготовки – 300 мм;
• электронное управление;
• напряжение – 380 В;
• мощность – 4,2 кВт;
• материал корпуса – нержавеющая сталь;
• пластины – из хромированной стали со скошенными краями (предназначены для формования традиционной формы пиццы);
• ТЭНы – из нержавеющей стали спиралеобразной формы, которые равномерно покрывают поверхность пластины и обода и обеспечивают равномерное распределение температуры;
• отдельные цифровые термостаты позволяют регулировать температуру нижней и верхней поверхностей от 0 до +200 °С;
• регулятор времени контакта;
• регулятор зазора в точке сжатия;
• идеальная равномерность формы и толщины диска теста, с возможностью также получить традиционный бортик, благодаря специальной конструкции хромированных пластин;
• защитная решётка, закрывающая верхнюю и нижнюю пластины для обеспечения безопасности персонала;
• за счёт добавления меди в пластины достигается высокая удельная термическая электропроводность;
• габаритные размеры – 500х610х770 мм;
• вес – 143 кг;
• вес брутто – 151 кг.