Шкаф расстоечный UNOX XL 413 предназначен для выдерживания тестовых заготовок хлебобулочных изделий непосредственно перед выпечкой. Для теста здесь создается определенная среда, что способствует восстановлению структуры дрожжевого теста и обеспечивает его разрыхление. Используется в небольших производствах, таких как кафе, рестораны, гостиницы. самостоятельная панель управления-используется как независимо, так и совместно с печами пекарскими; размеры противней—600х400 мм; количество уровней—12; расстояние между уровнями—75 мм; максимальная температура +70°С; корпус выполнен из нержавеющей стали; закаленное и жаропрочное внешнее стекло; стационарное подключение к воде; кнопка подачи воды в рабочую камеру; увеличенная емкость испарения воды; противни в комплект не входят