Шкаф пекарский UNOX XB 1083

Печь конвекционная UNOX XB 1083 с пароувлажнением серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах и пекарнях.

• количество уровней - 16;
• расстояние между уровнями - 80 мм;
• размер противней - 600х400 мм (противни в комплект поставки не входят);
• тип пароувлажнения - инжектор;
• выпечка в режиме конвекции при температуре от +30 до +260 °C;
• выпечка в режиме конвекция + пар при температуре от +48 до +260 °C;
• максимальная температура предварительного разогрева +260 °C;
• напряжение - 380 В;
• мощность - 29,7 кВт;
• механическое управление;
• технология AIR.Plus - вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков;
• технология DRY.Plus - быстрое удаление влажности из камеры;
• технология STEAM.Plus - ручная подача влажности в камеру;
• технология Protek.SAFE™ - максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стёкла двери не нагреваются;
• технология Spido.GAS™ - теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены;
• блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
• реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи;
• 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев;
• визуализация остаточного времени выпечки;
• непрерывная работа печи "INF";
• панель управления Manual;
• ограничитель температуры для безопасности;
• регулировка времени приготовления - от 0 до 120 минут;
• регулировка подачи пара - от 0 до 100%;
• максимальная температура подключаемой воды +30 °C;
• максимальная электропроводность подключаемой воды - 150 мкС/см;
• максимальная жёсткость подключаемой воды - 7 °f;
• давление подключаемой воды - от 150 до 600 кПа;
• температура окружающей среды - от +5 до +35 °C;
• влажность окружающей среды - не более 70 %;
• в комплекте - тележка;
• габаритные размеры - 866х997х1863 мм;
• габаритные размеры в упаковке - 980х1210х2040 мм;
• вес -  177 кг;
• вес брутто - 245,3 кг.