Инструкции, тех паспорт
Печь конвекционная UNOX XB 1083 с пароувлажнением серии BakerLux предназначена для выпечки хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания, в кондитерских цехах и пекарнях.
- количество уровней - 16;
- расстояние между уровнями - 80 мм;
- размер противней - 600х400 мм (противни в комплект поставки не входят);
- тип пароувлажнения - инжектор;
- выпечка в режиме конвекции при температуре от +30 до +260 °C;
- выпечка в режиме конвекция + пар при температуре от +48 до +260 °C;
- максимальная температура предварительного разогрева +260 °C;
- напряжение - 380 В;
- мощность - 29,7 кВт;
- механическое управление;
- технология AIR.Plus - вентиляторы с реверсивным движением, 2 скорости воздушных потоков;
- технология DRY.Plus - быстрое удаление влажности из камеры;
- технология STEAM.Plus - ручная подача влажности в камеру;
- технология Protek.SAFE™ - максимальная эффективность и безопасность при работе (внешняя поверхность печи и стёкла двери не нагреваются;
- технология Spido.GAS™ - теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара и возможностью быстрой замены;
- блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°;
- реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи;
- 99 программ в памяти, каждая по 3 шага + предварительный нагрев;
- визуализация остаточного времени выпечки;
- непрерывная работа печи "INF";
- панель управления Manual;
- ограничитель температуры для безопасности;
- регулировка времени приготовления - от 0 до 120 минут;
- регулировка подачи пара - от 0 до 100%;
- максимальная температура подключаемой воды +30 °C;
- максимальная электропроводность подключаемой воды - 150 мкС/см;
- максимальная жёсткость подключаемой воды - 7 °f;
- давление подключаемой воды - от 150 до 600 кПа;
- температура окружающей среды - от +5 до +35 °C;
- влажность окружающей среды - не более 70 %;
- в комплекте - тележка;
- габаритные размеры - 866х997х1863 мм;
- габаритные размеры в упаковке - 980х1210х2040 мм;
- вес - 177 кг;
- вес брутто - 245,3 кг.
Рестомаг
Торговая марка
UNOX
Страна производитель
Италия
Напряжение,В
380
Диапазон регулировки температуры,ºС
50...260
Количество уровней
16
Размеры противня,мм
600х400
Количество секций
1
Мощность,кВт
29,7
Габаритные размеры (Д/Ш/В),мм
866x997x1863
Вес (нетто),кг
177