Перейти

Поиск по сайту

Печи для пиццы

Сортировать по алфавиту по цене
Выводить по: 10 30 50
: 1 2 3 4 5 6 ... 8
Печь для пиццы ALFA 150
Печь для пиццы
136 110 руб.
Купить
Печь для пиццы AMG4
Печь для пиццы
141 931 руб.
Купить
Печь для пиццы AML4
Печь для пиццы
57 291 руб.
Купить
Печь для пиццы AML44
Печь для пиццы
91 021 руб.
Купить
Печь для пиццы B1
Печь для пиццы
28 049 руб.
Купить
Печь для пиццы B1+1
Печь для пиццы
44 318 руб.
Купить
Печь для пиццы CIT 6 F MC+CIT 6 F BM
Печь для пиццы
209 460 руб.
Купить
Печь для пиццы CIT 6+6 F MC+CIT 6+6 F BM
Печь для пиццы
316 119 руб.
Купить
Печь для пиццы CIT EP 65 4+4/MC+CIT EP 65/BM 100
Печь для пиццы
183 094 руб.
Купить
Печь для пиццы E-Start 4
Печь для пиццы
51 278 руб.
Купить
 
Выводить по: 10 30 50
: 1 2 3 4 5 6 ... 8

Дополнительная информация

Выпекание пиццы – такой процесс, который высокой духовки не требует, этот, пришедший к нам из далёкой Италии продукт поместится в широкую невысокую печь. В такой плоской печке можно выпекать как саму основу из теста, так и непосредственно пиццу, «увенчанную» определёнными ингредиентами. Впрочем, когда коржей нужно сразу много, для них можно завести «многоэтажную» печку, то есть с несколькими уровнями.

Плоские очертания печи для пиццы позволяет расположить её на столе или под столом. Можно скомбинировать её с другим оборудованием, если места на пищеблоке мало. Например, печи поставить на верхний уровень, а под ними расположить ящики для кухонных принадлежностей или для ингредиентов, не требующих хранения в холоде.

Существует ещё одна разновидность печей для пиццы – конвейерные. Такие аппараты позволяют выпекать калиброванные основы для пиццы. А если у вас широкий ассортиментный ряд, и вам требуются разные по толщине лепёшки, то вам надо завести печь для пиццы с разными уровнями и автономными дверцами. Либо поставить несколько печей. Основы бывают толстые, они называются «американками». А вот «итальянки», напротив, «худые», то есть очень тонкие. Понятно, что температурный и временной режим выпекания таких основ будет разный. Ещё одно отличие рецептуры пиццы заключается в том, что она бывает закрытой и открытой. Первая чем-то напоминает осетинские пироги.

Самая лучшая печь для приготовления пиццы – каменная. По крайней мере, так говорят знатоки дела. Каменную печь, которая топится дровами, легко установить на улице, но надо понимать, что у нас сезон использования такой печи невелик. Если же каменная печь появится в помещении, то это потребует от хозяина получения разрешения на установку оборудования с использованием открытого огня. Но именно каменный под, прогретый живым огнём, может моментально пропечь любую пиццу.

Для заведений общественного питания, имеющих большую площадь, каменные печи станут не только средством для приготовления вкусной пиццы, но и частью антуража, даже его украшением, что придаст ему самобытность. Поэтому такие печи находятся не в глубине пищеблока, устанавливаются так, чтобы они были хорошо видны посетителям, как бы перенося их в солнечную Италию.

  Заказ звонка
© 2005–17 «РЕСТОМАГ»
(495) 280-18-28 | Обратная связь